瑪卡（Maca），又稱為祕魯人參，是一種產自祕魯的十字花科植物，為祕魯的重要經濟作物之一，只生長於海拔 4000 至 4500 公尺的安第斯山脈上，由於少有植物能適應此一寒冷、強烈日照、低氧和強風的嚴峻環境，因此，瑪卡被世界糧農組織譽為全球珍稀植物，並被認為是堅韌、強健的代表。 瑪卡的外型類似於蘿蔔，在地面上只露出少許葉子，主要營養儲存於土壤中的塊根部分，而人們發現並進而食用瑪卡的契機，源自印加古文明時期的放牧經驗，人們觀察到羊群在食用瑪卡後竟益發健壯，並且交配次數及生育率也大大增加，因此認為瑪卡有著滋補

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